Takzvané A2 mlieko produkujú kravy so špecifickou genetickou výbavou. Pre ľudí, ktorým robí klasické mlieko ťažkosti, môže byť ľahšie stráviteľnejšie.
Vyzerá a chutí rovnako, napriek tomu je iné. V obchodoch sa čoraz viac objavuje takzvané A2 mlieko.
To obsahuje iba jeden typ mliečnej bielkoviny – beta kazeín A2. Bežné mlieko obsahuje kombináciu bielkovín A1 a A2 alebo iba čisto A1. A práve táto bielkovina môže u časti populácie vyvolávať tráviace ťažkosti.
„Niektorí ľudia majú po vypití konvenčného mlieka pocit nadúvania alebo ťažkostí, lebo trávenie sa trochu spomalí,“ hovorí majiteľ farmy Maroš Sidor.
Mlieko iba s A2 bielkovinou je údajne šetrnejšie k tráveniu. Mliekari tvrdia, že mnoho ľudí sa tak po rokoch vrátilo k pitiu mlieka. Laktózu však obsahuje rovnako ako bežné mlieko.
„Neodporúčame ho pre ľudí, ktorí majú alergiu na bielkovinu kravského mlieka alebo laktózovú intoleranciu. Všeobecne však platí, že sa ľuďom o niečo ľahšie trávi,“ uviedol výživový odborník Michal Páleník.
A2 mlieko je podľa farmárov v podstate návrat k prapôvodnému druhu mlieka. Pred stovkami rokov kravy produkovali mlieko iba s týmto typom bielkoviny.
To, či krava produkuje A2 mlieko, zisťujú certifikovanými genetickými testami. Ak má mať aj teľa A2 gén, musia ho mať aj obaja rodičia.
Toto mlieko je drahšie ako klasické, liter kúpite aktuálne od dvoch eur. Podľa producentov záujem oň stále stúpa.
Čo si o A2 mlieku myslí nutričná biochemička Silvia Horecká, sa dozviete vo videu hore.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
