Portál Taste Atlas zostavil rebríček 28 najlepších placiek a palaciniek z regiónu stredná Európa.
Slovenské lokše sú najobľúbenejšie placky v strednej Európe. Vyplýva to z rebríčka sprievodcu svetom jedla Taste Atlas, ktorý nedávno zverejnil aktualizovanú verziu.
Zoznam je zostavený na základe hodnotenia tisícov gurmánov, ktorí radi objavujú nové chute a precestovali už hodný kus sveta. Poradie sa priebežne mení, no najmä prvá desiatka väčšinou zahŕňa rovnaké jedlá.
„Tieto tenké, chrumkavé zemiakové placky sú tradičné slovenské pochúťky, ktoré sa zvyčajne podávajú počas vianočných sviatkov a pôstu. Pripravujú sa z mäkkého zemiakového cesta, ktoré sa vyvaľká do plochých kruhových tvarov a pečie nasucho, kým nie je chrumkavé a dozlata upečené,“ píše Taste Atlas o víťazovi rebríčka.
Lokše vznikli v roľníckych domácnostiach ako rýchla a lacná náhrada chleba. Zemiaky, ktoré boli dostupné a nenáročné na skladovanie, tvorili základ ich cesta. Príprava nebola zložitá, čo z nich robilo ideálne jedlo na každodenné použitie.
Slané lokše sa plnia mäsom či pečienkou, zatiaľ čo sladké verzie sa podávajú s makom alebo lekvárom. Ako príloha k husacine patria medzi tradičné slovenské jedlá.
Kaiserschmarrn (v preklade „cisársky trhanec“) je najznámejší a najpopulárnejší tradičný rakúsky sladký dezert, ktorý vznikol na počesť cisára Františka Jozefa I.. Ide o nadýchané, potrhané palacinkové cesto, ktoré sa podáva teplé, bohato posypané práškovým cukrom a s ovocným kompótom.
Lievance sú obľúbené sladké jedlo z riedkeho cesta, ktoré sa tradične podáva na raňajky, brunch alebo ako dezert. Od klasických palaciniek sa líšia tým, že sú menšie, vyššie a nadýchanejšie, čo je spôsobené kypiacim práškom pridaným do cesta.
Placki ziemniaczane (zemiakové placky) sú skutočnou klasikou poľskej kuchyne. Tieto chrumkavé placky, vyprážané zo strúhaných zemiakov, cibule, vajec a múky, sa dajú podávať na mnoho spôsobov.
Poffertjes sú tradičné holandské mini lievance, ktoré pripomínajú malé, nadýchané obláčiky.
Pannekoek (alebo pannenkoek) je tradičná holandská palacinka, ktorá je oveľa väčšia a tenšia než klasická americká palacinka, no zároveň o niečo hrubšia ako francúzska crêpe. Pripravuje sa zo základného cesta z múky, mlieka, vajec a štipky soli. V Holandsku a Belgicku sa bežne konzumuje ako obed, večera alebo dezert.
Eierkuchen (v preklade „vajíčkový koláč“) je tradičná nemecká palacinka. Pripravuje sa z jednoduchého tekutého cesta, ktoré tvorí múka, vajcia, mlieko a štipka soli. V rôznych regiónoch Nemecka sa toto jedlo označuje aj ako Pfannkuchen alebo Eierpfannkuchen.
Gromperekichelcher sú tradičné luxemburské zemiakové placky, ktoré patria medzi najpopulárnejšie národné jedlá Luxemburska. Sú to chrumkavé, dozlatista vypražené placky, ktoré sa chuťou aj prípravou veľmi podobajú našim klasickým slovenským zemiakovým babám či plackám.
Hortobágyi palacsinta (Hortobádske mäsové palacinky) je slávna maďarská kulinárska špecialita, ktorá pozostáva zo slaných palaciniek plnených mletým alebo nadrobno nakrájaným mäsovým perkeltom (najčastejšie kuracím, teľacím alebo bravčovým).
Racuchy sú tradičné poľské lievance, ktoré sú zvyčajne nadýchané, ľahké a najčastejšie sa pripravujú s kúskami jabĺk. Sú ikonickým jedlom poľskej kuchyne, podávajú sa ako sladké hlavné jedlo, raňajky alebo dezert a chutia veľmi podobne ako slovenské dolky či lievance.
V priloženom videu si môžete pozrieť rebríček slovenských jedál s najhorším hodnotením.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
