Pri teplom počasí je dôležité myslieť na to, aby sme mäso po odchode z predajne čo najskôr správne uskladnili.
V Poľsku zaznamenali nebezpečnú salmonelu v mäsovom výrobku, ktorý sa dostal aj na Slovensko. V období teplejších dní pritom riziko kazenia potravín rastie.
Jozef Bíreš, bývalý riaditeľ Štátnej veterinárnej a potravinovej správy, radí zákazníkom pri kúpe mäsa skontrolovať v prvom rade dátum spotreby a tiež farbu a vôňu.
„Zákazník má možnosť, hlavne pokiaľ je mäso vákuovo balené, zistiť aj takzvanú konzistenciu a tvrdosť. Jednoducho na ten obal zatlačí a mäso v krátkej dobe po zatlačení nadobudne pôvodný tvar. Pokiaľ ten odtlačok pretrváva dlhšie, mäso už je staršie a už tam nie je záruka kvality a zdravotnej bezpečnosti,“ poradil.
Pozornosť treba venovať aj informáciám o tom, ako mäso správne skladovať.
„Môže sa stať, že mäso sa v obchode kupuje kvalitné, ale potom on ho môže samotný spotrebiteľ znehodnotiť a kontaminovať,“ uviedol Bíreš.
S príchodom leta by sme mali myslieť aj na to, aby sme mäso balili do termotašky a čo najrýchlejšie dali do chladničky.
„Nejdem s mäsom ešte z predajne na nejakú vychádzku alebo do reštaurácie, ale priamo ho nesiem domov, aby bol teplotný režim dodržaný,“ odporúča Bíreš.
Celý rozhovor si môžete pozrieť vo videu hore.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
