Odborníci upozorňujú, že to, čo si večer naservírujeme na tanier, môže výrazne ovplyvniť zdravie srdca aj ciev. Jedna zložka stravy pritom podľa kardiológov zohráva kľúčovú úlohu a väčšina ľudí ju stále podceňuje.
Hoci rovnaké jedlo môže mať ráno a večer odlišný účinok na organizmus, kardiológovia sa zhodujú, že pri večeri by mala hrať hlavnú úlohu jedna zložka – vláknina. „Ak si skladáte večeru prospešnú pre srdce, vláknina by mala byť v centre pozornosti,“ uviedla pre americký portál Parade kardiologička Monica Kellyová.
Vláknina nie je dôležitá len pre trávenie. Podľa odborníkov pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a podporuje zdravé črevné prostredie, čo má priamy vplyv aj na srdce a cievy.
Kardiológ Christopher Davis vysvetľuje, že baktérie v črevách pri spracovaní vlákniny produkujú látky, ktoré podporujú tvorbu oxidu dusnatého. Ten pomáha uvoľňovať cievy, zlepšuje krvný obeh a prispieva k regulácii krvného tlaku. Významný benefit vlákniny je aj jej sýtiaci efekt – človek sa cíti dlhšie nasýtený a má menšiu tendenciu sa prejesť.
Silné dôkazy priniesla aj rozsiahla analýza publikovaná v prestížnom časopise The Lancet, podľa ktorej vyšší príjem vlákniny a celozrnných potravín súvisí s nižším rizikom srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky 2. typu aj predčasného úmrtia.
Odborníci sa zhodujú, že pre zdravie srdca sú kľúčové aj omega-3 mastné kyseliny. Tie podporujú funkciu ciev, znižujú zápal v tele a môžu priaznivo ovplyvniť hladinu LDL cholesterolu.
Dôležitú úlohu zohrávajú aj kvalitné bielkoviny – napríklad z rýb, strukovín, tofu, vajec či hydiny. Pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi a podporujú svaly.
Nezabúda sa ani na minerály, ako draslík a horčík, ktoré prispievajú k správnej funkcii srdca a regulácii tlaku.
Podľa kardiológov by mala byť večera zostavená jednoducho: približne polovicu taniera by mala tvoriť zelenina, strukoviny alebo celozrnné potraviny bohaté na vlákninu. Zvyšok by mali dopĺňať kvalitné tuky a bielkoviny – napríklad ryby, orechy, semienka či avokádo. Vhodný je aj olivový olej.
Na dochutenie sa odporúčajú bylinky a koreniny ako cesnak, rozmarín či kurkuma, ktoré navyše obsahujú antioxidanty. Naopak, odborníci upozorňujú na nadmerné solenie, ktoré zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku.
Ako príklad vyváženej večere uvádzajú lososa so zeleninou, šošovicou alebo quinou, doplnenú o avokádo, semienka a olivový olej.
V Teleráne sme sa venovali zdravej strave a chudnutiu. Pozrite si archívne video:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
