Trendové korenie zažíva veľký boom aj na Slovensku. Odborníci však upozorňujú, že pri jeho používaní môže človek ľahko prekročiť bezpečné množstvo.
Ak chcete udržať svoj kardiovaskulárny systém v poriadku, mali by ste sa vyhýbať jednej korenine, ktorá čoraz viac získava na popularite.
Reč je o soli, konkrétne o hrubo pomletej soli, ako je himalájska, morská či košer soľ.
Práve jej forma spôsobuje, že jej môžeme nechtiac skonzumovať až príliš veľa. V tom prípade hrozia problémy, ako je zvýšený krvný tlak.
Ľudské telo potrebuje malé množstvo sodíka, ktorý soľ obsahuje, aby fungovalo normálne. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) by mal dospelý človek skonzumovať najviac 5 gramov soli, čo je približne jedna čajová lyžička. Takéto množstvo zodpovedá asi 2 gramom sodíka denne.
Problém však spočíva v tom, že mnohé potraviny, ktoré konzumujeme, ako pečivo, priemyselne spracované mäso (šunky, salámy, párky), syry, chipsy, iné snacky či hotové jedlá, obsahujú veľké množstvo soli.
V skutočnosti tak ľudia na Slovensku, ale aj v celej Európe, prijímajú dvojnásobok odporúčaného množstva.
Tento problém môže ešte znásobiť používanie nevhodnej soli.
Today uvádza, že napriek tomu, že sú si všetky soli chemicky podobné, rozdiel spočíva hlavne v hrubosti zŕn.
Kardiologička Susan Cheng radí vyhýbať sa práve hrubozrnným soliam. Možno ste si aj vy všimli, že práve takáto soľ spôsobuje, že jedlo akoby nešlo „dosoliť“. Prirodzene preto použijete viac soli.
„Lacnejšia bežná soľ, ktorú dostanete v obchode s potravinami a ktorá nie je taká luxusná alebo hrubá, vám dodá rovnakú chuť pri oveľa menšom množstve soli. Zjete menej soli,“ povedala Chengová.
Ďalším trikom, ako znížiť spotrebu soli v jedlách, je zvýšiť ich kyslosť.
„Napríklad citrónová alebo limetková šťava či ocot dodávajú jedlu prenikavú chuť, a preto nepotrebujete toľko soli na jeho ochutenie,“ vysvetlila dietologička Natalie Rizzo.
Pomôcť môžu aj bylinky, ktoré jedlu dodajú chuť.
Nadmerná konzumácia soli sa spája s mnohými zdravotnými problémami. Najvýraznejším je práve vysoký krvný tlak, ktorý môže vyústiť do infarktu či mozgovej príhody. Okrem toho hrozí aj zadržiavanie vody v tele či problémy s obličkami.
Ročne umrie 21-tisíc Slovákov na ochorenia, ktorým možno predchádzať. Viac sa dozviete v reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
