Presvedčiť dieťa, aby ochutnalo brokolicu, hrášok či špenát, býva pre mnohých rodičov každodenný boj. Vedci však upozorňujú, že pri jedle môžu rozhodovať malé zmeny, ktoré sa doma dajú zaviesť bez nátlaku a trestov.
Deti majú prirodzenú slabosť pre sladké chute. Spoznávajú ich veľmi skoro, keďže aj materské mlieko obsahuje prirodzené cukry, píše BBC a The Guardian.
Keď potom príde na prvé príkrmy, zelenina nemusí mať veľkú šancu. Napriek tomu je pestrá strava dôležitá pre zdravie, sústredenie, správanie aj školský výkon.
Podľa Marion Hetheringtonovej z University of Leeds je najlepším obdobím na budovanie vzťahu k zelenine predškolský vek. Deti často potrebujú viac pokusov, kým nové jedlo prijmú. Niektorým stačí päť ochutnaní, iným aj 15.
Platí však, že čím skôr sa s rôznymi chuťami stretnú, tým ľahšie si na ne zvyknú. Tento proces sa môže začať už pred narodením.
Deti, ktorých matky počas tehotenstva dostávali kapsuly s mrkvou alebo kelom, reagovali neskôr priaznivejšie na pach zeleniny, s ktorou sa stretli ešte v maternici.
Ak dieťa dostane na tanier najprv sladké jedlo, k hrášku sa často už nedostane. Vedci preto odporúčajú ponúknuť zeleninu hneď na začiatku jedla, keď je dieťa hladné.
Nemusí ísť o veľkú porciu. Stačí pár kúskov uhorky, mrkvy, papriky alebo paradajok.
Dôležité je, aby zelenina nebola v neustálej konkurencii s hranolkami, cestovinami či sladkým pečivom.
Ak raňajková zelenina alebo zeleninový predkrm doma nefungujú, pomôcť môže aj jednoduchá úprava porcií. Menej kalorických príloh a viac zeleniny môže zmeniť to, koľko jej dieťa zje.
Zeleninu možno pridať ako prílohu, nastrúhať ju do omáčky alebo zapracovať do jedál, ktoré už dieťa pozná. Štúdie ukázali, že keď sa deťom zvýši podiel ovocia a zeleniny na tanieri, zvyčajne ich aj zjedia viac.
Deti jedia aj očami. Ak zelenina vyzerá neznámo alebo nudne, odmietnutie môže prísť ešte skôr, než ju ochutnajú.
Pomôcť môže jednoduchá zmena vzhľadu. Uhorky nakrájané na kolieska, mrkva v tvare paličiek alebo ovocie a zelenina naaranžované do veselého obrázka môžu pôsobiť príťažlivejšie.
Výskumy ukázali, že deti jedli viac ovocia a zeleniny, keď boli nakrájané do zaujímavých tvarov alebo rozdelené na menšie porcie.
Rodičia sú pri jedle silný vzor. Ak pravidelne vynechávajú raňajky, siahajú po rýchlom občerstvení alebo jedia sladké snacky. Deti tieto návyky často kopírujú.
Spoločné rodinné jedlá aspoň niekoľkokrát do týždňa sa spájajú so zdravším jedálničkom detí.
Nejde len o to, čo je na tanieri. Dôležitá je aj atmosféra. Dieťa ľahšie prijme zeleninu, keď vidí, že ju dospelí jedia prirodzene a bez prehovárania.
Nátlak pri stole môže dosiahnuť opačný efekt. Ak dieťa počúva, že musí niečo zjesť, môže sa mu jedlo znechutiť ešte viac. Podobne problematické je odmeňovanie sladkosťami, pretože sladké jedlá tým získajú ešte väčšiu hodnotu.
Lepšie funguje pokojný kontakt s jedlom. Deti môžu zeleninu chytiť, ovoňať, pomenovať jej farbu alebo ju pomáhať pripraviť.
Výskumníci zistili, že keď sa deti s neznámymi surovinami hrali bez tlaku na ochutnanie, neskôr boli otvorenejšie ich skúsiť.
Cieľom nie je vyhrať jeden obed. Dôležité je, aby si dieťa so zeleninou postupne vytvorilo normálny a bezpečný vzťah. Aj malé zmeny v tom, kedy, ako a s kým dieťa jedlo zažíva, môžu časom rozhodnúť, či na tanieri zostane iba béžová klasika, alebo aj niečo zelené.
Pozrite si aj reportáž o domácej zelenine a ovocí:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
